餐饮专业的学院有哪些?

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现在的人越来越注意健康,所以具有医学背景的院校开设的营养、餐饮专业热度上升。 例如: 广州医科大学——营养与保健食品经营开发与管理; 浙江中医药大学——中医养生健康产业; 长春中医药大学——中医养生保健; 北京中医药大学——健康管理(卫生检验方向);

河南中医药大学——中医药贸易与国际营销; 湖北中医药大学——药品市场营销; 湖南中医药大学——医药商品购销; 西南交通大学——食品质量与安全; 陕西中医药大学——药品销售与管理; 徐州医学院——食品药品监督管理; 中国药科大学——国际医药商务; 沈阳药科大学——药品经营与管理; 中山大学——生物信息学; 中南大学 —生物学; 复旦大学—医学检验; 浙江大学—基础医学 等。

除了以上具有医学背景的院校外,还有一部分学校开设了餐饮相关专业,例如: 北京科技大学——旅游英语; 东北农业大学——烹饪工艺与营养; 河海大学——水利工程; 华北电力大学——建筑环境与设备工程; 江苏经贸职业技术学院——酒店管理;

青岛酒店管理学院——酒店管理; 山东大学——工商管理; 山东交通职业学院——道路桥梁工程技术; 山西财政税务专科学校——饭店管理; 天津职业技术师范大学——汽车服务工程专业;西安外事学院——商务英语; 新疆财经大学——会计电算化。

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烹饪与营养教育专业培养具备营养与饮食保健方面的理论和技能,能在餐饮业、食品加工业从事营养配餐、产品开发、质量管理、科学研究等方面的实用型技术人才。

本专业教学内容注重饮食文化与烹饪工艺、食品营养与卫生知识等多学科交叉渗透和学生实际操作技能的培养。主要课程有:无机化学与分析化学、有机化学、微生物与免疫学、烹饪工艺学、烹饪原料学、烹饪营养与配餐、食品卫生学、烹调工艺美术、冷菜与创新菜、面点工艺学、中国名菜、中国名点、烹饪实验、餐饮企业管理。

本专业实行学年学分制教学质量管理,学生在规定年限内修完专业规定的所有课程,德智体达到毕业要求,将准予毕业,并颁发本科毕业证书,符合授予学位条件的毕业生,可获得理学学士学位。

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