新加坡开斋节是什么？
1. 新加坡穆斯林多数为东南亚华人后裔，母语为汉语，信仰伊斯兰教。 穆斯林的新年被称为“开斋节”。（类似于汉族的春节） 开斋节的习俗有很多，比如：全家一起祷告、晚间的礼拜、早晨的会礼、施舍食品给穷人和流浪动物等等。 但是最隆重的环节莫过于“宰牲”！ 除了“宰牲”，还有“添丁”和“分家”（这里没有提及结婚这一项，因为在新加坡大多数的穆斯林都是早婚，而且生育很多的孩子）。
2. “宰牲”分为两个部分，一部分是“宰公羊”；另一部分是“宰小牛”。 先来说说“宰公羊”： 在开斋节前两个月，穆斯林们就要开始准备“宰公羊”了！从挑选公羊到联系屠夫，再到准备刀斧、清洗器具等，准备工作非常繁杂。 到了开斋节前一个星期，公羊必须被带到清真寺，由德高望重的阿訇主刀，在众穆斯林面前完成割喉仪式。届时阿訇念经祈祷，穆斯林叩头应答。 随着阿訇切下公羊的首级，穆斯林纷纷上前捧起滚烫的羊血洒在自己身上，以示洗清罪孽获得真主的保佑。随后大家把煮好的羊肉分成一块块，馈赠亲朋好友。
再来说“宰小牛”： 这部分通常由孩子的父亲或者叔叔来完成。他们会在孩子出生后的一个月或三个月内，为孩子宰一只小牛，以纪念伟大真主的恩典与慈爱。 不过现在有的家庭条件好了，不再用过去那种“整只煮”的方式，而是改成了“烤牛排”。 值得一提的是，这些牛可是新生的牛仔，一个个毛都还没干呢！
3. 除了肉类的庆典大餐，开斋节还少不了各种应景甜点。 传统点心有椰丝年糕、麻糕、薄饼卷花生糖、凤梨酥等，如今又多了很多西方风格的糕点，如马卡龙、瑞士卷、巧克力蛋糕等。 不过对于穆斯林而言，节日的美食并不只是一日之内的事。开斋节期间，家家户户都会提前准备好各种应景食物，在节日期间摆上一盘盘造型美观、香甜可口的甜点，和家人一起品味美食，共享天伦之乐。