法国大学有香水专业吗？
当然有，世界最早的两所香水大学之一就位于法兰西！ 除了法国，在意大利也有两所专门研究香水的学校。
不过说到味道的话，可能很多人会想起我国古代四大香料产地：“沉香、檀香、龙涎香和熏衣草”；或是印度尼西亚的“苏门答腊兰椒”与“巴厘香草”。 事实上，这些香料在现代香水制作中已没有多大的作用了。现在的香料市场被来自亚洲和非洲的众多天然植物香料占领，如：肉桂、丁香、薄荷、柠檬草等。
随着全球化进程的加快，世界各地不同的植物香料通过贸易渠道被送到世界各地，丰富了各地人的味觉体验。
但若要追溯全球香水史，还是不得不提到两个国家：古希腊罗马与中东（埃及）。 早在公元前6世纪，希腊人就已经掌握了提取香料的方法。他们制作的香水深受人们喜爱，甚至远销欧洲各国。在欧洲语言中，“Eau de Cologne”一词意为科隆的水——指的就是科隆(Cologne)出的香水。而“Eau de Toilette”则指的是托伊特(Tooele)出的香水。
不过，当时最流行的香水却是中东地区生产的。这些香水用香料和植物的根、叶、花和水为原料，通过浸泡或蒸馏法提取精油后，再加入定香剂制成。 最纯正的中东风味，可以追溯至古埃及艳后克娄帕特拉七世。她喜欢将各种鲜花撒在自己的头发上，并让它们散发出迷人的香味。
从那时开始，香氛就与人类的生活紧紧地联系在了一起。