营养学包括哪些专业？
目前，国内开设的营养学专业主要包括： 公共营养、食品营养与卫生、特殊人群（儿童、孕妇、老年）营养、食品品质与安全、功能性食品与营养素干预等。 以中山大学为例，学校开设的营养学专业分为四个方向：
1. 营养与食品卫生学：该方向主要研究食物营养成分、人体需要及食物供给方法；研究营养缺乏病、慢性病的发生发展及防治中的营养问题；开展健康教育及促进行为改变；进行食物中毒、公共场所危害健康问题的调查与预防。
2. 特殊群体营养管理：该方向主要研究儿童青少年、妇女孕期和哺乳期的营养需要；研究肿瘤病人、心血管病患者及其他慢性疾患的营养治疗；了解运动员、老人、肥胖者以及吸烟者的营养需求；探讨如何利用食物营养进行美容抗衰老、减肥。
3. 功能食品与营养素干预：这一研究方向致力于研究开发具有降脂降糖等功效的功能保健食品；研究营养素对机体功能的调节作用；探讨如何通过合理的饮食控制、营养补充达到疾病的预防目的。
4. 食品品质与安全：这一方向的研究主要针对食品安全问题，包括食品添加剂的危害与合理使用标准、农药残留量过高的蔬菜如何清洗解毒等问题进行深入研究，并找出解决的办法。 除了中山大学外，很多高校都设立了营养与健康系或者营养学专业。比如北京大学医学部开设了药物流行病学与药事管理专业（含药品监管与GLP技术两个培养方向），厦门大学开设有海洋生物资源和环境保护专业，天津医科大学开设有健康管理学，中南大学开设有营养与保健，山东大学开设有公共卫营养，西南大学开设有公共卫生与营养健康等等。