澳大利亚厨师都做什么？
我在澳洲学过烹饪，给题主分享一下这边的厨师日常。 先说一下我所在的Tafe（相当于国内的技校）的厨房，我们的食材都是买好的，调料也是配好的，学生不需要准备什么。每天的主要工作是，拿好需要的材料，按照老师演示的方法做就可以了。因为每个国家对于食品安全的要求不同，所以我们在Tafe的学习过程中并没有接触化学试剂和有毒物质，老师教给我们的每一步都是安全的。
在学完基础课之后（主要学习刀工、食材加工、热菜等等一些基础的技能）我们会有500个学时的实习，在这个期间内我们会制作同样数量的热菜，如果500个学时做完之后还有剩余的热菜，那么就会按照你的成绩计算进最后的成绩单里（以百分计）。 每道菜从选材到上桌有着严格的流程。以煎牛排为例：第一步挑选原料，第二步腌制（时间、温度都有讲究）第三步炸制或者烤制（具体做法有专门的课程）第四步准备配菜（青菜、沙拉等）第五步煮意面或者米饭第六步装盘第七步根据颜色、状态、外观进行最后的调整第八步打标（厨师会给自己做的菜品打个分记个账）第九步上菜。每一道热菜都会有对应的冷菜或沙拉，这一部分会根据不同的菜式有所差异。
我们学校除了烹饪教学外还会配备相应的基础课程如会计、营养、食品安全，这些课程都会计入毕业证里面。 所以题主提到的食品安全问题在我们这边并不会出现，另外由于厨师这个职业的门槛相对较高，所以能够顺利拿到厨师证并且就业的人，一般都会有比较正确的烹饪观念。
希望能帮助题主！ 有其他问题也可以评论或私信～