新西兰很缺西厨吗？
说几个数字吧，
1. 新西兰注册厨师8000多，每年新增500左右。移民过来学烹饪的估计有400-500人（没有具体统计数据）。
2. 新西兰中餐店约900家，从业人员大概3000人左右。
3. 新西兰注册餐厅6000多家，中餐馆约2000家（2017年数据，具体没找到来源了） 以上统计都是注册在册的数据。按照这些数字，每10个新移民就有一个人选择学习烹饪。而每两个在新西兰生活的人就有一个是在餐饮行业的，包括厨师、餐厅员工、厨师相关职业，比如超市食品供应、餐饮服务管理等等。所以从比例上讲，比其它移民国家要高很多。
为什么选择学烹饪？因为门槛低啊！基本只要有语言成绩和毕业证就能申请。而且学费低廉（相比其他专业），基本一年制就能毕业。虽然工资水平不算高，但好在稳定。而且有很多餐馆给移民职工提供Hazard pay（危险津贴），在圣诞、新年等节假日会提供额外的报酬。对于刚来新西兰打拼的人来说，生活成本不算高，而这样的收入还算可观。再加上很多人是因为喜欢西餐的制作过程和西方的食物文化才选择的这个专业，所以幸福感也很强。
当然也会有不想这么“安逸”的人，他们中有不少人是因为热爱美食，想在新西兰这样一个以“天然食物”“健康食物”闻名的国家，好好研究各种食材，制作出更美味健康的菜肴。还有一部分是已经有一定工作经验的厨师，为了提升自我，而选择的研究生课程。 我身边就有这样的朋友，本身已经在当地有了不错的工作，收入也挺高的，但因为一直有个厨师梦，所以就选择了再奋斗一次。用他的话说，人生苦短，要及时行乐。